Tea time de Noël
Que nous ont concocté les grands chefs en cette période de fête ? Il suffit de faire le tour des grandes pâtisseries et autres salons de thé régaler nos yeux de mille délices. Aurez-vous la chance d'y goûter ?
L'Hôtel Vendôme célèbre Noël en vous proposant de venir faire une pause gourmande autour d'un goûter réalisé par la Pâtisserie des Rêves de Philippe Conticini.
Rendez-vous dans le restaurant cosy et chaleureux de l'hôtel le "1 Place Vendôme" pour un traditionnel Five O’Clock revisité pour vous rappeler les grands goûters de Noël en famille. Le Goûter de Noël sera composé d’une boisson chaude au choix comme un lait de poule, un chocolat chaud, un vin chaud ou un Christmas Tea accompagnée d’une part de cake traditionnel aux saveurs de Noël, de madeleines XXL ou d’uncélèbre Mont Blanc du Chef Philippe Conticini pour la Pâtisserie des Rêves.
Un menu gastronomique, en partenariat avec Franck Wenz, Chef Pâtissier à l’Ecole du Grand Chocolat Valrhona, est proposé ainsi que de nombreuses animations déclinées sur le thème du Noël alsacien jusqu’au 4 janvier prochain.
Glaçage au fruit de la passion et à l'orange, couche de crémeux chocolat lacté, bavaroise aux deux vanilles Bourbon et Tahiti, couche de gelée d'orange sanguine, coeur en baba parfumé aux épices, fruits de la passion, zestes d'orange et touches poivrées. Base en crumble chocolat noir, zeste d'orange, fleur de sel, recouvert de feuille d'or.
Cette bûche a été réalisée par le chef pâtissier Ken Thomas pour West in Vendôme.
Au Park Hyatt on se régale d'un gâteau mousseux et nuageux , présenté comme une boule de neige sous un dôme de verre.
Mais ce lieu recèle bien d'autre surprises, comme ce fabuleux Chalet à Raclette installé sur la terrasse de l’hôtel...
Volupté et gourmandise sont au programme de cette pause gourmande, La Maison Favart propose une boisson chaude thé ou café accompagné du fameux Angel Cake au chocolat de la Pâtisserie Ciel. Ce gâteau crée au Japon, déjà célèbre et adulé aux Etats Unis est aussi léger qu’un nuage, sans beurre, doté d' une texture aérienne, il s’abandonne à chaque bouchée. Composé d’une génoise chocolat, de crème de chocolat noir, de crème chantilly au chocolat au lait, de poudre de cacao et de noisettes caramélisées, il est présenté dans sa boîte unique en pliage de papier.
Fleuron de l'art de vivre à la française, le Bristol a voulu remettre à l'honneur la tradition, bien française, du chocolat chaud. Ce breuvage onctueux et voluptueux, au doux parfum d'enfance, qui réchauffe nos après-midi d'hiver plus sûrement qu'un « Five o'clock tea »…
Le classique chocolat chaud à la cannelle s'invite donc à la carte des douceurs de l'après-midi, servie dans le cadre cosy du Jardin Français. Un second nectar cacaoté, tout aussi réconfortant que le premier, sera également proposé : un chocolat chaud à la mousse aérienne auquel le chef pâtissier Laurent Jeannin ajoute une pointe de marmelade d'orange, pour encore plus de gourmandise.
En parlant de gourmandises, le chariot des desserts offrira un avant-goût des douceurs de Noël avec sa farandole de pains d'épices à l'orange confite, ses délicats Mont-Blanc surmontés de rennes en sucre, ses cakes pralinés, ses écorces de gingembre sablées ou encore ses scones carotte/miel, les favoris du lapin Hippolyte, la mascotte des plus jeunes hôtes du Bristol.
Le salon boudoir du Shangri-la est transformé en boutique de Noël regorgeant de gourmandises imaginées par François Perret.
Marrons glacés, clémentines confites, cookies de noël orange et noix, caramels et la fameuse bûche du chef !
Envie d'un tea time à Londres ? The Sanderson, Fitzrovia ou bien Drink, Shop & Do, King’s Cross.
Cette année, Victoria Park accueille un village autour du thème de Noël. Situé dans l’est de Londres, Vicky Park va vibrer aux sons des Christmas Carols et se met en mode fêtes de fin d’année avec une grande patinoire à ciel ouvert, une grande roue, un Roller Disco mais aussi un marché de Noël artisanal et de Street Food. Une nouvelle attraction à découvrir dans l’EastEnd.
Et si comme moi vous ne pouvez vous offrir cela , les thés de Noël vous enchanteront les papilles !
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