Mes p'tits biscuits de Noël

Ce week end il faut être créatif pour le challenge de Samarian, Petitspeculoos et ChickyPoo. Pour l'occasion je retourne aux fourneaux avec des cookies chocolat orange , des sablés à la confiture et une confiture maison de kakis, rhum, vanille.

C'est parti !

Pour les cookies, rien de plus simple :

170 gr de beurre

170 gr de sucre cassonade

250 gr de farine

100 gr de poudre de noisettes ou d'amandes

1 sachet de levure chimique

des pépites de chocolat votre goût ( je coupe des morceaux de chocolat noir car j'aime trouver de gros morceaux de temps en temps !)

zestes d'oranges confites

2 oeufs

Mélangez le sucre et le beurre puis ajoutez les œufs. Tamisez la farine avec la levure et ajoutez-là par petites touches. Garnissez de pépites de chocolat et de zestes d'oranges confites. Pour une variante sans morceaux d'oranges ( car chez moi cela ne passe pas toujours) je râpe le zeste d'une orange dans la pâte.

Laissez reposer la pâte puis formez des boules de la taille d'une cuillère à café.

180°C pour 10 minutes

Les biscuits sont garantis croquants à l'extérieur et fondants à l'intérieur !

Pour les biscuits sablés à la confiture je ne peux vous donner les quantités car je fais toujours ma pâte sablée à l'oeil ;) Ajoutez cannelle, sucre moscovado pour un goût plus prononcé. Là encore laissez reposer la pâte, c'est très important.

Découpez des formes à l'emporte pièce, puis un trou plus petit à l'intérieur de certaines ( de quoi s'amuser) qui sera garni de confiture de votre choix. Aujourd'hui ce sera melon et myrtilles.

Pour la confiture de kakis j'ai utilisé 4 kg de pulpe de kakis bien mûrs, 2 kg de sucre et 2 bouchons de rhum, 1 gousse de vanille.

Comments

[nath]

merci les filles ! nous nous régalons encore car en période de Noël je fais des tonnes de biscuits pour les amis, les voisins, la famille !

[Cazadora]

Oh là là ils ont très beaux et ont l'air vraiment bons!!!!!

[Chicky Poo]

Roooh c'est fort joli tout ça, tu me donnes sacrément faim !! Tes cookies sont à tomber :)

[Lupa]

Oh là là... je salive devant tes petits biscuits de Noel, tu ne peux pas imaginer ! Il faut absolument que j'essaie ta recette de cookies, elle a l'air terrible !!! Merci pour ce billet qui excite les papilles :)

[nath]

je confirme ! hihi, on reconnait les gourmandes !

[Léa Touch Book]

Ce sont de très beaux biscuits :)

[nath]

mirchi ;)

[Mypianocanta]

Chouette ! une recette de cookies, cela fait des lustres que je me dis qu'il faut que j'essaie. Et j'ai honte mais je rate toujours ma pâte sablée (alors que je réussis la feuilletée … surtout ne pas chercher ?!? O_O).
Par contre, la confiture de kakis je te la laisse car je n'en trouve pas par chez moi.
En tout cas, tout cela donne envie :)
Bon appétit !

[nath]

les voisins sont arrivés la semaine dernière avec deux cagettes de kakis ! qu'en faire sinon de la confiture ! ;) les cookies sont inratables

[Stéphanie]

oulala que de bonnes choses à partager

[nath]

oui, justement à partager !