Fish Burger entre copines

Aujourd'hui c’est Louise qui propose une entrée, chaude ou froide, qui nous fera voyager en Amérique. Avec Syl, Louise, Hilde, Sandrion

Pour nous ce sera Fish Burger !

Ce n'est pas moi qui l'ai inventé mais Jamie Olivier ! 

La recette : 

petits pains à burger ( on peut els fabriquer soi-même mais j'avoue qu'ils ne sont pas toujours à la hauteur ;) )

petits pois frais

bouquet de menthe fraiche

toastinette de fromage fondu

poisson blanc à paner

wasabi

mayonnaise aux herbes

La confection :

Préparer une purée de petits pois frais ( je les achète congelés puis les jette dansnune casserole d'eau bouillante avec du sel. Je les mixe avec un peu d'eau de cuissson, attention à ce qu'elle ne soit pas trop liquide. J'ajoute quelques feuilles hachées de menthe fraiche à la purée).

Paner le poisson blanc ( oeufs, chapelure).

Etaler sur le pain un peu du mélange mayonnaise aux herbes + wanasi ( attention, à doser selon le goût !). Déposer le poisson. Recouvrir d'une toastinette. Déposer un peu de purée de petits pois. 

Les gourmands ajoutent toujours un peu plus de fromage !

Le résultat est un enchantement pou les papilles, moelleux, légèrement piquant avec le wasabi, croustillant avec la panure et onctueux avec le fromage. Puis la purée de petits pois, il faut oser, c'est délicieux et cela se marie très bien avec le poisson.

Bon appétit ! 

La recette de Syl, Pancakes en forme de Wrap au poulet

La recette de Sandrion, scones oignons et noix

Cobb salad chez Louise

Comments

[Restaurant Burger - Yabio]

J'ai testé récemment un burger à base de truffe noir et avec un pain bio et steack bio ! Une vrai tuerie !

[nathchoco]

c'est vrai ? Je ne suis pas fan de truffe malheureusement ( oui je sais c'est un peu honteux mais que voulez-vous !). Depuis cette recette je fais ce burger régulièrement avec du vrai cheddar, miam

[Touloulou]

Tu me donnes envie, pas en burger, mais de tester poisson pané + purée de pois à la menthe !

[unchocolatdansmonroman]

c'est un délice cette association ;)

[Marie]

Tout à l'heure en flânant à la Fnac au rayon cuisine il y avait tout un rayon sur les burger et là tu nous en propose un. C'est un signe ! Je vais en faire!!! et pourquoi pas celui ci ^^

[unchocolatdansmonroman]

et oui je vois que cela revient à la mode ;) je pense découvrir de superbes recettes . Il faudrait aussi que j'adopte une recette de petits peins, je rêve de les faire seule mais ils ne sont
jamais assez gonflés

[Nahe]

Une déclinaison à tester, avec la purée de petits pois : bonne idée !

[unchocolatdansmonroman]

oui, oui essaie ! 

[Tigrouloup]

J'avoue être plus attirée par la recette de Syl!!!!!
Mais c'est parce que je ne suis pas fan de poisson et de mayonnaise. Sinon l'idée est très sympa et pleine de couleur. Biz

[unchocolatdansmonroman]

et oui dommage, mais une autre déclinaison te plaira ;)

[Louise]

Je suis épatée, d'abord le fish burgger j'y croyais pas trop et la purée de petits pois en plus!!! je vais les préparer et je viendrai te dire si ça passe ou si ça casse.

[unchocolatdansmonroman]

je prends les paris ! :)

[Sandrion]

Ouh ! sympa !! ça y est je viens de poster ma recette aussi ! Et j'ai fait hier soir aussi des hamburger maison !

[unchocolatdansmonroman]

je file voir ça !

[Syl.]

Miam ! mais c'est que je le prendrai bien maintenant à l'heure du petit déjeuner !!! J'en ferai dans la semaine et je le proposerai dimanche prochain !

[unchocolatdansmonroman]

c'est gentil Syl, je pense que tu aimeras